Velouté de potimarron au Chevrot Sèvre & Belle
Pour cette recette il vous faudra :
- 500 g de potimarron
- 2 carottes
- 100 g d’un Chevrot nature
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- Poivre
- Sel
- Cumin
Pour la décoration :
- 100 g d’allumettes de bacon
Préparation :
- Epluchez le potiron, et coupez-le en gros morceaux.
- Epluchez, et coupez les carotteset l’oignon. Ajoutez le bouquet garni.
- Faites cuire les légumes dans de l’eau.
- Quand c’est cuit, enlevez le bouquet garni, et mixez le tout en ajoutant le chèvre coupé en petits dés, le cumin et sel et poivre, à votre convenance.
- Décorez votre velouté avec les allumettes de bacon que vous ferez revenir 5 minutes dans une poêle.