Pâté de Pâques

Faites durcir les 6 œufs dans une casserole d’eau bouillante 10 min, puis laissez-les refroidir dans de l’eau froide.

Pendant ce temps, hachez les viandes. Nettoyez les champignons et coupez-les en deux.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, mettez les champignons puis ajoutez les viandes hachées. Laissez cuire pendant 5 min tout en remuant.

Salez, poivrez en y ajoutant les cuillères à soupe de cognac. Ciselez le persil, les ajouter à la préparation puis laissez refroidir.

Écalez les œufs durs et coupez-les en deux dans la longueur.

Disposez un papier sulfurisé dans le fond du moule à bord haut en y ajoutant une pâte.

Garnissez de la farce refroidie et disposez les œufs.

Recouvrez le tout, de l’autre pâte. Scellez les bords et badigeonnez la pâte avec un jaune d’œuf.

Faites un trou au centre de votre pâte et mettez votre pâté au réfrigérateur pendant 1 h.

Faites un trou au centre de votre pâte et mettez votre pâté au réfrigérateur pendant 1 h. Préchauffez votre four à 180°C.

Enfournez votre pâté de Pâques pour 35 min environ.