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16-05-2024
Fromage au lait de chèvre, le chabichou du Poitou

Chabichou du Poitou AOP

Notre Chabichou du Poitou AOP est un fromage de chèvre au lait cru qui doit sa forme à la pièce de bois qui fermait autrefois les barriques de vin.
Selon la légende, son nom remonte au siècle lors de la défaite des Sarrasins après la bataille de Poitiers. Certains d’entre eux s’étant installés dans la région avec leur troupeau de chèvres ils firent un fromage nommé Cheblis (chèvre en arabe) qui deviendra par la suite Chabichou.

Ce fromage de chèvre au lait cru bénéficie d’une appellation d’origine protégée depuis 1990.